Badigeonnez ce mélange sur chaque côté des filets de poisson. 2 paquets d’épinards Fenouil, poireau, céleri ou courgette . Alose a la tourangelle Recette pour six personnes. Un poisson de qualité doit avoir des écailles bien adhérentes, une chair ferme et élastique au toucher, un œil vif, clair et bien bombé. Dorade grillée au fenouil par Interfel. Huile Trouvé à l'intérieur – Page 20L'alose est un excellent poisson de mauvais goût , qui n'a pu se maintenir que dans mer qui remonte , au printemps ... En voici la recette ainsi expliquer l'usage d'employer des sardines fraiches qu'elle est formulée dans un opuscule de ... Grande alose : 30 à 70 cm - 1 à 3 kg. Salez avec du gros sel de Guérande, poivrez. Ensuite, l'alose, à l'état embryonnaire, suit son chemin vers la mer, entraînée par le courant, jusqu'à l'océan. Une variété, fixée en eau douce, vit dans les lacs italiens. L' Alose est un Poisson qui peut être pêché dans la rivière (en ville ou dans la forêt) au Printemps, en Été et en Automne par temps pluvieux. Serge favorise le monofilament plutôt que le super fil, car ce type de corde est trop accrochant lorsque la pointe des hameçons traverse le brin de tresse lors des entrecroisements avec les autres sportifs. Pressez le citron dans un grand plat creux, ajoutez 10 cl d'huile d'olive, 4 cuillérées à soupe de persil haché, quelques pincées de thym en poudre, du sel et du poivre. L'alose, poisson migrateur, montre à nouveau son nez au début du printemps. Mettez les graines de sésame dans une assiette et passez-y les filets de poisson en les retournant.Mettez les filets de poisson sur. « C'est un poisson de l'Atlantique qui monte ici pour frayer chaque année, a expliqué David Bourgon, propriétai­re du Centre de pêche Marina Pointe-Fortune. Les petites aloses grandiront dans nos eaux jusqu’à la fin du mois d’août avant de retourner vers l’océan. Alose. Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélangez l'huile, le zeste d'orange, du sel et du poivre. Remplissez le poisson de farce (une préparation . . Trouvé à l'intérieur – Page 11En effet, alléger un aliment ou une recette en sel ne signifie pas que l'aliment ou que la recette est pauvre en sel ! Ne tombez pas dans ce piège ! ... Alose : poisson gras d'eau douce. Note : à cuisiner sans matière grasse : four, ... Jules Romain. La Loire est un des derniers grands bassins européens où l'on peut trouver l'alose! Alose farcie aux dattes Posté par colomba33 dans la rubrique Les poissons, le 16/02/2005 à 09h19 pour 4 personnes 1 alose de 1 kg 200 g de dattes 50 g de semoule de couscous 50 g de beurre 1 pincee de canelle huile / sel faire cuire la semoule à la vapeur . Les plus gros spécimens feront osciller la balance à un peu plus de 4 kilos. Tomates farcies facile. Trouvé à l'intérieur – Page 6D'autres recettes de ces Saveurs du Maroc m'ont fait faire cette plongée dans la médina de Fès , lieu immobile et éternel de la civilisation arabo - andalouse , musulmane et juive . Ainsi la recette de l'alose , poisson aux mille arêtes ... Recettes avec de l'alose : les recettes les mieux notées proposées par les internautes et approuvées par les chefs de 750g. Trouvé à l'intérieur – Page 20L'alose est un excellent poisson de mauvais goût , qui n'a pu se maintenir que dans mer qui remonte , au printemps ... En voici la recette ainsi expliquer l'usage d'employer des sardines fraiches qu'elle est formulée dans un opuscule de ... Le moulinet de taille 1000 ou 2000 doit contenir du fil de 6 livres de résistance. Régalez-vous, tartinée sur un . Elle attaquera toutefois les . Tous les poissons peuvent être cuisinés au four, frit, farcis, en boulettes, ou mijotés avec des légumes. Un poisson nommé «alose». Lorsque vous percevez une touche et que le combat s’amorce, vos compagnons situés à deux mètres de vous – distanciation sociale oblige – relèvent leur canne pour vous permettre de ramener votre prise à proximité. Trouvé à l'intérieur – Page 278... Beurre breton Beurre blanc Beurre nantais au muscadet - Beurre aux herbes de Bretagne Poisson eau douce Alose à la nantaise Alose à l'oseille . ... Garciaux ou petites anguilles Brème du marinier Escalope de brèmes Autre recette . Dès que la saison des amours est terminée, les parents quittent le berceau familial et repartent vers l’Atlantique. Durée totale : 1 h. 5. Trouvé à l'intérieur... ou que la recette est pauvre en sucre ! Ne tombez pas dans ce piège ! Alliaire : plante à fleur blanche, à odeur d'ail et à saveur piquante. Allumette de jambon : jambon blanc taillé en allumettes. Alose : poisson gras d'eau douce. Une fois fécondée, les femelles pondront 150 000 œufs et leur progéniture verra le jour trois semaines plus tard. Poisson à l'oseille. Les dart jigs avec des combinaisons de teintes très vives telles rouge et blanc, rouge et jaune, orange et blanc, chartreuse et blanc, rose et blanc fonctionnent très bien. Trouvé à l'intérieur – Page 159... composition pour com . cóăcervātim , adv . en masse . clúor , oris , m . renom , réputation . coacervātio , onis , f . action d'entasser , accu1. clupea , æ , f . alose ( poisson ) . mulation . ... CLYTÆMNESTRA . commis de recette . Retenez que vous pouvez conserver cinq poissons pour consommation. Trouvé à l'intérieurPas besoin d'accompagner le commissaire Courtel pour reconnaître un poisson d'eau douce, donc de Loire, ... apprécie la recette de cette terrine tout en essayant de deviner à quel autre poisson, moins noble, on a mélangé l'alose. Salez . herbes du jardin; thym, romarin, ciboulette, sauge, persil et leurs fleurs. Les anguilles : elles sont de mer ou du marais, à la persillade, au feu de bois ou en matelote au vin rouge (à griller ou poêler sans consommer la graisse de . Découvrez la préparation de la recette "Alose à la provençale" : Lever les filets sans les détacher ni de la tête, ni de la queue, et sans ouvrir le ventre. Trouvé à l'intérieur – Page 20L'alose est un excellent poisson de mauvais goût , qui n'a pu se maintenir que dans mer qui remonte , au printemps et en été , dans les la province ... En voici la recette ainsi expliquer l'usage d'employer des sardines fraiches ... L’alose savoureuse appartient vraiment à notre culture culinaire malgré ses nombreuses arêtes. Trouvé à l'intérieur – Page 245Ce poisson , dont la bouche est placée sous le museau , ne se nourrit que de mollusques ; il suce et ne mord pas , ce qui explique pourquoi on ne le prend pas à la ligne . L'alose . L'alose appartient au même genre que le hareng . Trouvé à l'intérieur – Page 11En effet, alléger un aliment ou une recette en sel ne signifie pas que l'aliment ou que la recette est pauvre en sel ! Ne tombez pas dans ce piège ! ... Alose : poisson gras d'eau douce. Aloyau : morceau de viande de bœuf, ... Aiglefin en croûte de croustilles barbecue . Filets de morue en croûte de chips . ), 3.08- Ketchup rouge du commerce* ou Sauce 57, 3.11- Moutarde préparée ou moutarde de Dijon*, 3.22- Sauces asiatiques (Hoï Sin, Mirrin, etc. Il est aussi possible d’enfiler des bottes-pantalons et d’arpenter les rives du barrage Pie-IX ou de l’île des Moulins. Terrine d'Alose de Loire à l'Oseille - 200g. Découvrez la recette d'Alose comme en Provence à faire en 20 minutes. Filet de limande à la bordelaise. Les poissons seront donc moins éparpillés et plus concentrés à des endroits spécifiques. C'est ce qui s'est passé pour un gros bar. Les pêcheurs se comptent ainsi par . Chaque année, il attend patiemment leur montaison afin de pouvoir se mesurer à ces coriaces combattantes réputées pour avoir une gueule fort fragile. Poisson dont le dos est bleu-vert, le ventre et les flancs blanc nacré, son corps est fusiforme (en forme de fuseau), légèrement comprimé sur les côtés, et il possède de petites dents. Tout comme le saumon, elle ne se nourrit pas pendant la montaison. La pêche devrait être à son meilleur ces jours-ci, et ce, pour une bonne quinzaine de journées. Cette espèce combative a récemment quitté son habitat dans l’océan Atlantique pour se rendre à proximité de Montréal et de la Rive-Nord afin de s’y reproduire. Trouvé à l'intérieur – Page 11En effet, alléger un aliment ou une recette en sel ne signifie pas que l'aliment ou que la recette est pauvre en sel ! Ne tombez pas dans ce piège ! ... Alose : poisson gras d'eau douce. Note : à citronner avant de consommer ! Lors de cette pause migratoire, les amateurs peuvent tenter de les capturer en embarcation au pied des barrages Pie IX et Carillon. Trouvé à l'intérieur – Page 11Airelle au sirop léger - Alose Airelle au sirop léger : airelle pochée et conservée dans de l'eau plus ou ... En effet, alléger un aliment ou une recette en sel ne signifie pas que l'aliment ou que la recette est pauvre en sel ! Fanchonettes Bordelaises. Tout comme le saumon, l'alose est un poisson anadrome. 30 min. Trouvé à l'intérieur – Page 175C'est la recette préférée des indigènes pour la préparation de l'alose ( 1 ) . On ne met pas de poisson dans la saumure et on ne sale møllah guère que l'anguille et l'alose . Le poisson sert aussi de remède dans le cas suivant : quand ... Trouvé à l'intérieur – Page 11En effet, alléger un aliment ou une recette en sel ne signifie pas que l'aliment ou que la recette est pauvre en sel ! Ne tombez pas dans ce piège ! ... Alose : poisson gras d'eau douce. Note : à cuisiner sans matière grasse : four, ... Tilapia avec taboulé au crabe . Garnissez d'oseille. 5 filets d’alose Tout comme le saumon, elle ne se nourrit pas pendant la montaison. Quelques pêcheurs professionnels exercent encore leur métier sur le Rhin (plusieurs sur le côté allemand) Mais n'imaginez pas pouvoir vous approvisionner chez eux, car ils transforment presque tous l'essentiel de leur pêche. La demande est forte. Trouvé à l'intérieur – Page 20L'alose est un excellent poisson de mauvais goût , qui n'a pu se maintenir que dans mer qui remonte , au printemps ... En voici la recette ainsi expliquer l'usage d'employer des sardines fraîches qu'elle est formulée dans un opuscule de ... Selon l’expert Serge Pitre qui pourchasse cette espèce depuis 43 ans : « Cette nouvelle saison, qui se veut un peu tardive, devrait être bien plus productive que celles des deux dernières années, car le niveau des eaux est beaucoup plus bas. Appelée aussi " poisson d'argent " en raison de la couleur argentée de ses écailles. Pour ce qui est de l’alose, la fenêtre idéale pour le frai se déroule lorsque le thermomètre indique des valeurs de 12 à 17° Celsius. Cette semaine j'ai décidé de vous présenter une recette à base d'un poisson rare, prisé et de saison (mars à juin) : l'Alose.Passons donc à la recette de l'Alose grillée ainsi qu'aux accords mets & vins.. Temps : 2h 30 Ingrédients : (4 personnes) 4 darnes d'AloseAlose La ponte est dite « active ». Videz, écaillez et lavez soigneusement le poisson. Vider le poisson. Salez, poivrez. photo crdp - collection bardou. Réservez. Tarte à l'oseille. 20.0 Lipides (g) 9.0 Protides (g) 0.0 Glucides (g) Liste des aliments. Comment récupérer un plat trop salé ? Parsemez de noisettes de beurre, salez, poivrez, arrosez avec le vin blanc. Vider proprement l'alose et la farcir avec la farce suivante : Préparation de la farce. Remplir la cavité ventrale du poisson de thym et de laurier. Trouvé à l'intérieur – Page 81On peut préparer l'alose au four , comme une dorade , mais nous déconseillerons cettre recette qui convient mal à un poisson bleu et gras . Bien plus savoureuse est l'alose grillée sur braises de sarments ou simplement sur barbecue au ... Mettez ces lamelles dans votre plat et poursuivez la . Trouvé à l'intérieur – Page 156Poisson au court - bouillon eau bouillante sel , poivre persil , feuille de laurier 2 kg ( 4 lbs ) de poisson 2 c ... ou de citron et accompagner d'une sauce au beurre . o Cette recette convient pour la morue , l'alose , le maquereau ... Viandes . Quand le jig est entraîné dans le courant, il doit récupérer le mou dans le fil et appliquer quelques saccades jusqu’à ce que sa corde soit dans un angle de 45 degrés. Elle attaquera toutefois les offrandes les plus agaçantes. Cannelés de ma grand-mère Bordelaise. La ponte des œufs (frai) s'effectue sur les bords des rivières. Faites cuire les œufs 10 min à l'eau bouillante. Alose à l'oseille. Nos grands-mères débrouillardes avaient cependant trouvé le moyen de l’utiliser dans plein de recettes qui demandent simplement du poisson bouilli. Le laisser reposer au frais pendant . Placez ensuite les darnes dans un plat. Ingrédients : Alose fumée (45%), alose (10%), crème, poisson blanc, oeuf, lait, farine de blé, huile d'olive, sel, piment doux. Trouvé à l'intérieur – Page 11Airelle au sirop léger - Alose Airelle au sirop léger : airelle pochée et conservée dans de l'eau plus ou ... En effet, alléger un aliment ou une recette en sel ne signifie pas que l'aliment ou que la recette est pauvre en sel ! Vous pourrez notamment la . Certaines familles préfèrent même l'alose au saumon, car le poisson est savoureux et les œufs sont délicieux - ils ont un goût de boulette de viande lorsqu'ils sont cuits dans du gras de bacon. Répartissez les épinards dans quatre assiettes et déposez-y les filets de poisson. L'alose est un poisson à la chair grasse et fine, qui se cuisine simplement. L'alose est un poisson anadrome, mais qui se reproduit en eau douce . Trouvé à l'intérieurINDEX et des recettes A Acras de morue, □ 261 Aïoli, 343 Aïoli provençal (Grand), □ 75 Alose, 21 Alose grillée à la purée d'oseille, ▽ 240 Alose rôtie à l'oseille, ▽ 198 Amande de mer, 47 Anchoïade, 343 Anchois, 21 Anchois au cidre, ... Trouvé à l'intérieur – Page 11En effet , alléger un aliment ou une recette en sel ne signifie pas que l'aliment ou que la recette est pauvre en sel ! Ne tombez pas dans ce piège ! ... Alose *** : poisson gras d'eau douce . Aloyau *** : morceau de viande de boeuf ... Trouvé à l'intérieur – Page 11En effet, alléger un aliment ou une recette en sel ne signifie pas que l'aliment ou que la recette est pauvre en sel ! Ne tombez pas dans ce piège ! ... Alose - Ananas séché Alose : poisson gras d'eau douce. 11. Beurre fondu Mais je retiens votre idée. Servez aussitôt. Presser le citron dans un grand plat creux. Courgette farcie. Demeurez informés de nos dernières publications ! Un poisson nommé «alose». Une canne souple de 7 à 9 1/2 pieds pouvant catapulter des petites offrandes conviennent parfaitement bien pour ce genre de pêche. Dans un bol, à l'aide d'un fouet, mélangez l'huile, le zeste d'orange, du sel et du poivre. Trouvé à l'intérieur – Page 26On la braise au vin de Bourgogne , servie sur une sauce matelote ou genevoise ; on la grille , on la ròlit . Voici la recette de l'alose grillée . Après les préparations ordinaires vous assaisonnez les laitances du poisson 26 L'ART DU ... Calories pour 100g : 161 Kcal. Vider proprement l'alose et la farcir avec la farce suivante : Préparation de la farce. « Les pointes d’activités se déroulent normalement le matin et à l’occasion en après-midi lorsque le temps est ensoleillé et humide. Trouvé à l'intérieur – Page 11En effet, alléger un aliment ou une recette en sel ne signifie pas que l'aliment ou que la recette est pauvre en sel ! Ne tombez pas dans ce piège ! ... Alose : poisson gras d'eau douce. Note : à cuisiner sans matière grasse : four, ... On en faisait donc surtout des pâtés, des sauces, des gratins, des salades. Il me les a donnés et j'ai suivi ses conseils : échalote et persillade. Des leurres comme les Mepps, les veltic, les Sassy Shad, les Vibrax, etc. Trouvé à l'intérieur – Page 11Airelle au sirop léger - Alose Airelle au sirop léger☆ : airelle pochée et conservée dans de l'eau plus ou moins ... En effet, alléger un aliment ou une recette en sel ne signifie pas que l'aliment ou que la recette est pauvre en sel ! Trouvé à l'intérieur... recette est pauvre en sucre ! Ne tombez pas dans ce piège ! Alliaire*** : plante à fleur blanche, à odeur d'ail et à saveur piquante. Allumette de jambon*** : jambon blanc taillé en allumettes. Alose*** : poisson gras d'eau douce. Trouvé à l'intérieur – Page 221-11... en ce qui me concerne , le fumet très spécial de l'alose . Après m'étre consciencieusement étouffé un certain nombre de fois avec les arêtes innombrables de ce poisson , je n'ai plus aucune confiance en la recette spiripontaine qui ... Trouvé à l'intérieur – Page 11Airelle au sirop léger - Alose Airelle au sirop léger : airelle pochée et conservée dans de l'eau plus ou ... En effet, alléger un aliment ou une recette en sel ne signifie pas que l'aliment ou que la recette est pauvre en sel ! Les prix flambent. On la retrouve principalement dans le bassin méditerranéen, en Atlantique Nord et dans la mer Baltique. FINTE «PETITE ALOSE » 547. Recouvrez-les de vinaigre de vin, laissez mariner de 24 à 48 h. Égouttez-les avec soin. Elle est très belle avec le dos bleuté et le ventre argenté. Hachez-la (coupez en petits morceaux) ensuite avec les œufs durs et l'échalote.Ajoutez 2 c. à soupe de crème, 1 tranche de mie de pain émietté, sel et poivre.. 4. Ajouter 10 cl d'huile d'olive, 4 cuillèrées à soupe de persil haché. En Europe il existe deux aloses, alosa fallax décrite ci-dessous et l'alose vraie (alosa alosa. La grande alose ou alose vraie se pêche dans le Rhône, la Garonne, la Loire et l'Adour. Peu importe la méthode de pêche, il faut arriver tôt et s’attendre à pêcher en communauté. en conserve, 02- Ethnies fondatrices du Québec avant 1867, 2.03- Nations ou groupes de langue française, Français du Nord-Ouest (Normands, Bretons, Berrichons, etc. A l'instar des épices, le poisson frais apporté à cheval à Paris . Trouvé à l'intérieur – Page 11En effet , alléger un aliment ou une recette en sel ne signifie pas que l'aliment ou que la recette est pauvre en sel ! Ne tombez pas dans ce piège ! De plus , un aliment hyposodé n'est ... Alose - Ananas séché Alose * * : poisson gras 11. Il vit en mer, mais retourne dans les rivières pour se reproduire. ), 8.71- Oignons divers (espagnol, à bouillir, blanc, rouge, jaune), 09- Poissons et fruits de mer locaux et importés, 9.09- Baret ou bar blanc ou perche blanche, 9.53- Omble chevalier ou truite rouge ou omble de l’Arctique, 9.54- Omble fontaine ou truite de mer ou truite mouchetée, 10.16- Fromage de pâte molle, à croûte fleurie de type camembert, 10.17- Fromage de pâte molle à croûte lavée de type L'Empereur (Kayser), 10.20- Fromage dur à râper de type Parmesan, 11- Sucres, beurres et parfums de dessert, 11.23- Gélatine neutre ou aromatisée (Jell-o), 11.29- Pépites de chocolat (noir, lait, blanc, caramel, arachide), 12.26- Lagopède (perdrix blanche ou ptarmigan), 12.45- Saucisses diverses (à déjeuner, Toulouse, italiennes, merguez, etc), 12.46- Saucissons divers (Bologne, salami, pepperoni, rosette, etc. Il est donc très glissant à certains endroits. Nos recettes et nos vidéos sont là pour vous aider. Plus la peine de chercher, CuisineAZ vous a dégoté ce dossier de 15 accompagnements parfaits à concocter. Les aloses vivent en bancs tout au long de leur vie et de leur migration. Variez les plaisirs et préparez une alose à l'oseille. La grande alose peut mesurer jusqu'à 70-80 cm, et . Alose (40%), crème, poisson blanc, œuf, lait, farine de blé, huile d'olive, sel, vinaigre balsamique . Dans un plat long, allant au four, installez le poisson. L'alose. Curieusement le mâle est plus petit que la femelle. Les poissons les plus souvent utilisés dans la cuisine Marocaine sont : la Daurade, le mulet, le thon, le merlan, le loup, l'Espadon, Le Cabillaud, le colinot, les crevettes, le Pageot et les sardines. On en pêche moins, aujourd’hui. 8.13- Champignons cultivés* (pleurotes, shiitaki, énoki, chanterelles,etc. Il retournera plus tard en eau douce à sa rivière natale vers l'âge de 4 ou 5 ans pour frayer afin de compléter son cycle vital. Elle peut aussi être aléatoirement vendue par Krobus le Mercredi . L'alose est un poisson de mer dont le nom scientifique correspond à Alaccia Aurita , une espèce appartenant à la famille des clupéidés et à la catégorie des "poissons bleus". Elle vit en mer, et remonte la Loire pour se reproduire, et Julien nous la pêche! Petits pois à la Bordelaise. Poisson rare La grande alose. Servir tel quel dans l'instrument de cuisson. « Acheter . Trouvé à l'intérieur – Page 104C'est d'autant plus vrai lorsqu'il s'agit d'un poisson comme la grande Alose que sa valeur alimentaire permet de vendre ... Voici une recette courante à Bordeaux et dans le Sud - Ouest : Après avoir écaillé et vidé vos Aloses , vous les ... Escargots feuilletés . Choux farcis. ), 3.23- Vinaigres (blanc, de vin, de cidre, de malt, de riz, aromatisés)*, 4.02- Graisse de rôti de porc et/ou autre viande*, 5.48- Paprika espagnol ou hongrois moulu*, 5.50- Piment de Jamaïque ou clou rond ou toutes-épices, 06- Fruits sauvages ou domestiques du Québec ou fruits importés, 6.02- Airelle vigne d’Ida* ou graine ou surette ou pomme des prés, 6.53- Noisette sauvage ou petite noisette*, 6.78- Raisin sec brun, doré ou de Corinthe*, 07- Herbes et aromates du jardin, sauvages ou importées, 7.34- Livèche écossaise ou persil sauvage, 7.37- Menthes sauvages (à épi ou poivrée), 7.44- Oxalis de montagne ou rhubarbe sauvage, 7.49- Piment fort (Cayenne, Jalapeno, d’Espelette), 08- Légumes domestiques, sauvages ou importés. Le hareng fut aussi très courant. L'alose est un poisson de la famille des harengs et des sardines. La chair de ce poisson se révèle fine et savoureuse, juste relevée de quelques . Colin : les meilleures recettes d'un poisson blanc apprécié de tous. Ce poisson se nourrit de proies très variées comme du zooplancton, des mollusques, des vers, des crustacés et même de petits poissons. Servir tel quel dans l'instrument de cuisson. Courge butternut farcie au chèvre thym et ail. Ces dernières ne reviendront nous voir que quatre ou cinq ans plus tard, quand elles seront prêtes pour la reproduction. Y incorporer 50 g de beurre , une pincee de sel et de canelle et la laisser refroidir . L’alose naissante passe seulement 1 an dans le fleuve avant de prendre le chemin de l’Atlantique, l’automne suivant sa naissance. Le mot finte, en revanche, désignant selon les lumières du défi¬ nisseur soit un poisson étroitement apparenté à l'alose, soit l'alose elle-même mais à un âge différent 1, est beaucoup moins connu, et ne figure ni dans le Petit Larousse illustré, ni dans le Robert. Trouvé à l'intérieurAutre recette Carpe au vin blanc Ingrédients 1 filet de carpe de 150 g de 1 cm d'épaisseur 15 g de ciboule (poids net) 20 g de ... Les aloses L'alose est classée parmi les poissons les plus secs par Hippocrate dans Du régime et, à Rome, ... Les instructions de préparation pour réaliser facilement un onctueux alose cocotte minute poisson au magimix . Ce sont des poches d'oeufs, souvent de merlan. Au niveau gustatif, l'alose présente une chair très fine quoi qu'un peu grasse. Type d'aliment : Poissons et autres produits de la mer. Les plus de la Bourriche aux Appétits: De très bonnes recettes originales; Des poissons rares dans le commerce; Une nouvelle façon de manger du poisson tout en préservant les ressources de la mer
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