Mijoter un plat dans une cocotte en terre Romertopf (ou la crétoise) est une méthode très ancienne. Mais lorsque la cuisson étouffée est finie et qu’on retire la cocotte crétoise fabriquée en terre du four, il ne faut jamais la placer sur une surface froide, en pierre ou métal, mais sur du bois, du liège ou sur un chiffon sec. Elle est fabriquée pour nous à la main et en petite quantité par quelques potiers de Molelos, au Portugal. Cocotte, faitouts, et autres plats aux couleurs chaudes du pays basque. L'art ancestral de la poterie est pr�sent &� Soufflenheim d�s l'�ge de bronze. (variable le dimanche selon les saisons,merci de nous contacter), (variable selon les saisons, merci de nous contacter), Ouvert 7j/7 pendant la période de l'Avent, ©2021 Poteries de Soufflenheim - Poteries Alsaciennes - Poterie Philippe Lehmann - Alsace, En continuant à naviguer sur notre site, vous acceptez l'utilisation de cookies pour vous proposer des services et offres adaptés à vos centres d'intérêts. Dimensions de le cocotte à pain en terre cuite : diamètre 20 cm / hauteur 11,5 cm. Servir tel quel dans la terrine où s'est effectuée la cuisson. Et c’est normal si votre cocotte en terre change de couleur après une première cuisson. Mais si vous en trouvez une, je vous la recommande vraiment. Ajouter au comparateur. Jadis, le baeckeoffe était un plat que seuls les alsaciens aisés avaient la chance de déguster. 3 févr. Viande et lamelles de pommes de terre sont mis en alternance. Dans une cocotte en terre, disposer une couche de pommes de terre émincées, ensuite les viandes, les oignons émincés, puis une nouvelle couche de pommes de terre et d'oignons émincés. Retrouvez des plats typiquement alsacien dans le livre de Cuisine et autres petits plats d'Alsace. Mettez le chou dans une cocotte et ajoutez le lard fumé coupé en petites tranches. 612 . Et comme vous le savez peut être, concocter des aliments nécessite très peu de surveillance et de supplément en graisse avec la cocotte en terre cuite avec couvercle. Cette cocotte made in france est réalisée à la main dans une terre naturelle. Délicieux et nourrissant cette recette alsacienne est parfaite pour un repas . Mais bien entendu rien ne vous oblige à nous suivre dans notre démarche. Cuire le poulet au Römertopf permet d'extraire au poulet un jus abondant qui se sauce directement dans le plat . Il faudrait donc que je passe en Charente plus souvent : – ), En Charente maritime, autrefois, nous faisions cuire nos pommes de terre dans une cocotte en terre appelée aussi « diable ». Blotti entre le papier journal, le papier gaufré, le papier bulle, les flocons, et les plateaux d'œuf, dans un carton double épaisseur antichoc il ne pourra que faire bon voyage jusqu'à sa destination. Achetez en toute confiance et sécurité sur eBay! Il faudra absolument mettre du pied de cochon pour avoir la saveur d'antan. On peut même dire qu'elle a le don de magnifier les choses les plus simples. Soudez le couvercle avec un cordon de pâte. Il faudra absolument mettre du pied de cochon pour avoir la saveur d'antan. C'est un plat traditionnel alsacien que l'on prononce Baeckeoffe si l'on habite à Strasbourg, Baeckaoffa si l'on est haut-rhinois ou Backofen, comme moi de part mes origines mosellanes.. On le prépare dans une cocotte/terrine en terre cuite émaillée souvent originaire de Soufflenheim, berceau de la poterie alsacienne traditionnelle. Émincer les oignons et les échalotes.Faire blondir oignons et échalotes dans une graisse au choix. Préchauffez le four th.200°C. Le Baeckeoffe, ragoût alsacien, est cuit traditionnellement dans une cocotte en fonte ou en terre cuite. Des prix plus que corrects, pour manger sainement et retrouver l’authenticité des goûts. ajouter à la choucroute, et après que la viande soit cuite, il faut s'enfuir voir dans la choucroute. 19,21 € Ajouter au panier Détails. Moins connue que la cocotte en fonte, la cocotte en terre est pourtant un outil passionnant pour cuire légumes, viandes et poissons « à l'étouffée », ce qui révèle extraordinairement leurs saveurs et permet d'obtenir des textures hors du commun. Recette traditionnelle du baeckeofa ou Baeckeoffe, la potee-alsacienne-aux-trois-viandes DR. Dans la tradition alsacienne, les femmes amenaient le lundi le plat en terre cuite du Baeckeofa chez le boulanger qui avait déjà fini de cuire son pain.. À noter que les cocottes en terre sont plus fragiles que les autres types de cocotte au four, parce qu’elles ne supportent pas une température très élevée ni même de chocs violents. mai 15, 2021 PAPAJ 0 comments Mijoteuse électrique. en effet, lors d’un de mes voyages j’ai acheté au nord du Maroc (à des potières) deux petites cocottes en terre cuite (portions individuelles de 10 cm) totalement naturelles réalisées de façon artisanal et sans vernis ni plomb … Elles sont vraiment idéal pour faire des gratins d’aubergines par exemple voir même une succulente crème brulée. Retrouvez des plats typiquement alsacien dans le livre de Cuisine et autres petits plats d'Alsace. Vous trouverez des rubriques d’appareils et pourrez ainsi y faire, rapidement, un achat de cocotte en terre et pourrez utiliser la livraison au bureau ou à domicile. Alors en fouillant un peu, j'ai trouvé . Richard Hausswirth, potier de p�re en fils, est install� depuis 1979 au centre de Soufflenheim, village capitale de la poterie d'Alsace, dans son atelier artisanal et familial. Salez et poivrez. La traditionnelle potée alsacienne à base de pomme de terre et trois variétés de viandes. Détailer la viande en morceaux égaux comme pour une estouffade et la mettre à mariner pendant 24 heures avec un peu de vin, quelques oignons, l'ail, le bouquet garni, le poivre. Il faudra absolument mettre du pied de cochon pour avoir la saveur d'antan. De tout temps, la poterie f�t la grande sp�cialit� de Soufflenheim et fit sa renomm�e. Passe au lave-vaisselle. Le Baeckeoffe, ragoût alsacien, est cuit traditionnellement dans une cocotte en fonte ou en terre cuite. Les oignons doivent devenir translucides . Quels sont les équipements indispensables dans une cuisine fonctionnelle ?Â, Acheter une poêle à paella pour préparer les repas. Les poteries culinaires sont garanties r�sistantes au four, au micro onde et au lave-vaisselle. Cocotte alsacienne. Un diable charentais est un diable et je ne pense pas que les alsaciens . Pendant ce temps, faites cuire les pommes de terre dans une casserole pendant 20 à . Jeunes et dynamiques, voilà ce qui qualifierait bien Sylvie et Kathia. 3 ou 4 oignons,...Lire la suite. Préparez ensuite la pâte qui servira à fermer la cocotte en terre avec 200 g de farine et 10 cl d'eau. Trouvé à l'intérieur – Page 229Pommes de terre à vin rouge . Filet de cheval rôti , sauce madere et chaml'Alsacienne . ... de vase toujours déplaisant . mettre dans une cocotte en difier la purée et en assurer Environ une demi - heure après , terre ou en porcelaine ... Cocotte en terre cuite alsacienne. Et tous mes plats cuisinés dans cet argile sont vraiment très bon. Enfourner, laissez cuire. Ingrédients (4 personnes) : 250 g d'épaule de porc, 250 g de paleron de bœuf, 250 g d'épaule d'agneau. Sinon, si vous utilisez autre chose, par exemple un produit vaisselle, il sera absorbé par les pores. Vous ne devez utiliser que de l’eau pour nettoyer le diable charentais en argile. Autocuiseur woll. Via le lien qui se trouve à droite et qui présente ce produit. Cette recette est donc excellente par le mode de cuisson, la cocotte en terre cuite (ou au diable), que je vous ai déjà présentée avec mon baeckeoffe de poisson, mais aussi par la préparation du poulet qui fait du poulet rôti la star de la table ! Si vous utilisez une cocotte en fonte, cette opération est inutile, mais versez de l'eau dans le couvercle si sa forme le permet. Découvrez la cocotte en terre cuite Romertopf crétoise, magasin en ligne d’achats d’articles de cuisine, Recette de soupe de légumes cocotte minute maison, Cocotte aluminium en alu, pour tous types d’aliments, En finir avec le casse-tête des repas, opter pour la livraison de repas sains et équilibrés, Pourquoi investir dans un robot pâtissier , 3 astuces pour choisir un traiteur de qualité. Laver la choucroute à l'eau froide, deux ou trois fois, l'égoutter, la presser pour en extraire toute l'eau. Couvrir le tout et glisser la cocotte dans le four pendant 45 minutes pendant que le port continue de cuire. Quels sont les plats qu’on peut mijoter avec ? Trouvé à l'intérieur – Page 123Lapin au vin blanc cuisson de l'épaule et , quand Un beau lapin , sauvage ou la sauce est cuite , la servir domestique , coupé en tron- ... Veau à l'Alsacienne Des croûtons frits ou des 750 à 1.000 grammes de veau . pommes de terre . Ce dans les produits sont plus complet jamais de l'appareil. Sinon elles cassent …. Cocotte alsacienne. juin 6, 2006. L'huile d'olive fait l'objet d'un véritable engouement. Le Baeckeoffe, ragoût alsacien, est cuit traditionnellement dans une cocotte en fonte ou en terre cuite, Viande et lamelles de pommes de terre sont mis en alternance, Il faudra absolument mettre du pied de cochon pour avoir la saveur d'antan, recette traditionnelle alsacienne baeckeoffe. COCOTTE CéRamique Hot Pot Cocotte En Terre Cuite Cocotte à Enfourner Avec Couvercle, Facile à Nettoyer, Bon Stockage De Chaleur.-2.5LCéramique Hot Pot Grâce à la durabilité et de la polyvalence de la terre cuite prête à être utilisée soit pour cuire au four, soit la cuisson et réchauffer au micro-on . Longtemps, Jean-Loup Chiflet s'est levé de bonne heure, pour se plonger dans le monde jubilatoire de l'humour. Lavez, épluchez et coupez en morceaux les pommes de terre. Terrine à Baeckeoffe bleue décorée de fleur. Faire revenir l'oignon et l'ail haché pendant quelques minutes à feu doux. - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle Le Designer est destiné aussi bien aux entreprises, aux institutions et aux enseignes de distribution qu'aux agences de design, consultants et designers indépendants, cabinets de conseil en communication, architectes, bureaux d'étude, ... L'Authenticité culinaire dans une cocotte poreuse en argile…. Et même si la cocotte en terre Romertopf parait très sale, et qu’il y a trop de matière grasse. Les potiers d’Alsace s’inspirent de la tradition populaire tout en adaptant formes et décors. 2 - Pétrir la pate pendant 20 minutes au moins. Pour 6 personnes, d'un niveau facile, avec un temps de préparation de 20 minutes et un temps de cuisson de 60 minutes.. Cette recette à la cocotte propose un plat traditionnel de la cuisine alsacienne à base de pommes de terre, de légumes et d'assortiments de viandes. Mais, si vous désirez votre matériel de cuisine Romertopf au meilleur prix, essayez de profiter d’un bon de réduction à votre disposition sur le web. Émincez le poireau en fines.. Un cake coulant au chocolat dans un mug alsacien cuit au micro-onde !Lire la suite. Dans une cocotte, retourner les oignons pelés avec le 2 cuillères à soupe de graisse d'oie. Trouvé à l'intérieur... dans une cocotte avec 3 l d'eau, avec un oignon piqué des clous de girofle, des carottes et du bouquet garni. ... le bouquet garni 9) laisser réduire 30 mn 10) Dans un plat zn terre cuite, versez la viande et verser les haricots, ... Filet mignon à l'alsacienne - Ingrédients de la recette : 1 filet mignon de porc ou de veau, 800 g de choucroute cuite, 1 oignon, 1, 5 dl de vin blanc sec, thym Une Terrine à Baeckeoffe fabriqué à Soufflenheim Ce moule qui est fabriqué en terre cuite émaillée et est peint à la main à Soufflenheim (Bas-Rhin), cité des potiers , trouvera sans aucun doute une place de choix dans votre cuisine. Si vous recherchez un plat à baeckeoffe original et coloré, vous trouverez forcément votre bonheur sur notre boutique. En effet, pour tirer le meilleur parti de ces plats et cocottes en terre cuite les débutants devront accepter de remettre en question ce qu'ils ont appris jusque là. Faites fondre 1 noix de beurre dans une cocotte pour y faire revenir les lardons, les oignons et l'ail. Cuisiner avec permet de cuire les aliments dans leur propre jus, de cette façon, les éléments nutritifs et vitamines sont véritablement préservés. Les marcaires sont des fermes auberges de la Vallée de Munster qui reçoivent les marcheurs et leur proposent des repas copieux typiques : Tourte de Munster, Roïgebrageldi, Tarte aux Myrtilles. On peut y voir qu’on y met tous les ingrédients et qu’on assaisonne dès le début de la mise en place puis qu’on la place au four et on laisse la magie opérer parmi les nombreux légumes et le vin blanc… Cela explique bien le principe de cette marmite en argile qui permet de faire de Mijoter une cuisson à l’étouffée. Vendu et expédié par bijieriyongpin. Quoi de plus attrayant que de servir un plat « maison » dans une cocotte à l'ancienne directement sur la table…. Premièrement, avant de chauffer le four, vous devez placer la cocotte en terre cuite grand modèle dans celui-ci. Mise à jour : 16/09/2021. Contrairement aux autres types, la cocotte en terre cuite ne se réchauffe pas. Avec ces années d'expérience, faites nous confiance pour l'emballage de votre commande, nous prenons le plus grand soin pour que vos pièces arrivent dans les meilleurs conditions possibles. Accélérez votre recherche . Mais sa plus grande richesse est que c'est un plat délicieux et . Et bien sûr la qualité vous permettra de les utiliser au four, au micro ondes et même au lave vaiselle.Ces plats vous serviront à mettre votre table en valeur et déguster les meilleurs plats alsaciens. La cuisson d'un baeckeoffe est longue. Terrines Alsaciennes Il y a 49 produits. Le Baeckeoffe, ragoût alsacien, est cuit traditionnellement dans une cocotte en fonte ou en terre cuite. Dans la cocotte, il . Trouvé à l'intérieur – Page 10Pour maigrir des hanches et du ventre , faites ces exercices : 1 ° Allongez - vous par terre sur le dos ... d'un ques noisettes de beurre sur le gratin . auf , 2 centil , de crème fraiche , 1 cut et 5 gr . de GRATUIT levure alsacienne . Trouvé à l'intérieur – Page 328Dans une cocotte de fonte ou de terre , LA CHOUCROUTE ALSACIENNE posez des petits morceaux de lard gras et L'Alsace ... En Allemagne , elle est trop blanche , Sur celle - ci , placez un morceau de plates trop maigre , pas assez cuite . 16,04 € Ajouter au panier Détails. Aussi, vous pouvez retrouver sa gamme au magasin EKIBIDEA à Cambo les Bains. Préparer les ingrédients sur le plan de travail. Saupoudrez de farine, laissez colorer puis rajoutez les oignons, l'ail, les lardons et les rondelles de carottes, versez par-dessus le vin et le bouillon et mélangez bien. C’est extrêmement fin comme cuisson et j’ai beaucoup aimé les quelques fois ou j’ai pu en gouter. Elle est remplie d'histoire et de traditions. Du chou fondant, des pommes de terre, du lard et des saucisses de Montbéliard et le tour est joué pour épater vos amis ou votre famille. Sam rockwell george clooney draps jumeaux hôpital voitures fer à mâcher à vrai repas. Versez le cidre par-dessus l'ensemble, refermez la cocotte, et . La choucroute est un plat typique alsacien préparé à base de chou fermenté et détaillé en fines lanières, associé à des pommes de terre et à de la charcuterie ou à du poisson pour de la choucroute de la mer. Conçu à partir des terres de Soufflenheim, cette terrine en terre cuite et décorée à la main est une création régionale et artisanale. La qualit� de l'argile de Soufflenheim est reconnue de tr�s longue date pour ses caract�ristiques culinaires et r�fractaires. Bienvenue &� la Poterie Hausswirth Merci! Trouvé à l'intérieur – Page 340CHOUCROUTE À L'ALSACIENNE SÜRKRÜT Pour 6 à 8 personnes 2 kg de choucroute 3 oignons 100 g de graisse d'oie ou de ... Pommes de terre cuites en robe des champs ou rissolées , en purée ou en quenelles , ainsi que des Spätzle sont des ... 2. Cette cocotte en terre réfractaire de Diamètre 22.5 cm est émaillée et cuite à 1200°C. La 4ème de couverture indique : "D'abord journalise gastronomique, Leïla Martin s'est lancée professionnellement dans la cuisine en 2014 avec la création de la carte du bar à vins strasbourgeois Black & Wine. épluchez les légumes et coupez-les en rondelles. Viande et lamelles de pommes de terre sont mis en alternance. Un certificat d’authenticité atteste que la pièce est conçue, réalisée, travaillée, émaillée, cuite, décorée à 100% dans les ateliers alsaciens. Berceau de la poterie alsacienne Rapports ambigus ou destructeurs entre chair et chère, domestication et émancipation, genre et gastronomie... Faiminisme vous les expose (et les explose !) par le menu." [Source : 4e de couv.] Vous cherchez des recettes pour légumes en cocotte terre cuite ? Economisez avec notre option de livraison gratuite. La mati�re premi�re, l'argile dite "terre glaise" se trouve dans le sous-sol de la forêt de Haguenau. Pour justifier son . Gourmande et perfectionniste, Mercotte propose de vous guider pas à pas dans la réalisation de cette friandise.Trucs et astuces, analyse des échecs, choix des produits et du matériel, toutes les étapes sont ici simplement expliquées ... Aujourd'hui c'est un plat que l'on déguste deux à trois fois par an en Alsace. cocotte terre réfractaire 6L. 1 kg de choucroute crue Stop, petite pause dans la lecture ! Terrine baeckeoffe d'occasion. Déposez . Après usage, vous devrez la nettoyer avec de l’eau bouillante et une brosse pas trop dure ou une éponge, pour bien déboucher les pores de la cocotte en terre cuite. Découvrez de savoureuses recettes dans cette catégorie, qui vous permettront de régaler vos tablées de cet incontournable plat. Les ingrédients. Vous pouvez voir aussi si elle est en vente dans un magasin en ligne d’achats d’articles de cuisine comme alicedelice.com ou alors sur le catalogue d’un grossiste en cocotte en terre cuite. Après l’avoir acheté, il faut surtout bien lire le mode d’emploi pour que votre cocotte en terre crétoise puisse durer le plus longtemps possible. Aperçu rapide. Nous sommes membre de l’association POTIERS D’ALSACE qui certifie l’authenticité de nos produits. Amazon.fr: Terrine alsacienne. Si vous souhaitez préparer ce repas, vous devez suivre les mêmes directives en . 29.10.2013 Marco Comments Off on Cocotte alsacienne en terre cuite recette. Cocotte terre cuite dans cocottes pour le four - Achetez une variété de produits à prix abordables sur eBay. Arrosez le tout avec le bouillon de volaille et le vin blanc. Bonjour Nominanda, C’est un très bon choix le DIABLE. Préparation. C'est un régal des yeux qui allie le traditionnel et le moderne. Nous respectons cette tradition ! c'est la base de la bonne « bouffe »…. Mais surtout, et c’est vraiment le plus important, n’oubliez pas. Nous utilisons des cookies et des outils similaires qui sont nécessaires pour vous permettre d'effectuer des achats, pour améliorer vos expériences d'achat et fournir nos services, comme détaillé dans notre Avis sur les cookies.Nous utilisons également ces cookies pour comprendre comment les clients utilisent nos services (par exemple, en mesurant les . Quelle farine sans gluten privilégier pour la préparation de vos pâtisseries ? COCOTTE CéRamique Hot Pot Cocotte En Terre Cuite Cocotte à Enfourner Avec Couvercle, Facile à Nettoyer, Bon Stockage De Chaleur.-2.5LCéramique Hot Pot Grâce à la durabilité et de la polyvalence de la terre cuite prête à être utilisée soit pour cuire au four, soit la cuisson et réchauffer au micro-on . 05/03/2016 Recettes 1497. Cocotte à pain 20 cm à la main en poterie de Soufflenheim pour la cuisson du pain cocotte. A feu doux, faire revenir les oignons émincés dans la graisse d'oie - à défaut de graisse d'oie, prendre du saindoux ou de l'huile. Posez les rondelles de pomme de terre dans la terrine. Trouvé à l'intérieur – Page 18Temps de préparation CHOUCROUTE À L'ALSACIENNE 30 min recette : Brigitte et Jean - Pierre Perrin - Chattard Temps de ... Cuisson Prendre de préférence une vaste cocotte en fonte émaillée à fond épais et couvercle à réserve d'eau . Les Foodies vous présente 159 recettes avec photos à découvrir au plus vite ! Viande et lamelles de pommes de terre sont mis en alternance. Dimensions de le terrine pour 4 à 6 personnes : longueur 33 cm, largeur 23 cm, hauteur 13 cm. Et en plus, avec cette Cocotte ovale ou ronde, on peut présenter directement par exemple des cuisses de poulet dans le plat en terre cuite …, Partager la publication "Découvrez la cocotte en terre cuite Romertopf crétoise". Contente de voir . 3 - Graisser le fond de la cocotte (ou bien mettre du papier cuisson) et déposer la . Pelez les oignons et coupez-les également en morceaux. Ne vous inquiétez pas. Plats qu'on peut mijoter avec une terre cuite. Les plus beaux circuits en camping car 2014 Petit Futé (avec cartes, photos + avis des lecteurs) Les vacanciers, de plus en plus nombreux à découvrir la France et à en sillonner toutes les régions en camping-car, dispose enfin d'un ... Cocotte alsacienne en terre cuite recette. On l’utilise dans un four ou sur des braises. La preuve: j'ai recommencé plusieurs fois ensuite! Poêle à feu en verre avec cristaux sans plomb. Si vous pensez que votre moule est plus petit, n'hésitez pas à réduire un peu les quantités. Ingr�dients : Voir plus d'idées sur le thème cuisine, cocotte, plat. Gps-empfänger bei canon eos 50 se mettra de cuisson parfaite de la slow cooker . Poterie Lehmann à Soufflenheim en Alsace - création de poteries alsaciennes depuis 4 générations : assiettes, plats, terrines, moules, saladiers, récipients, décorations. Fabrication artisanale. 1 queue de porc, 1 pied de porc, La Cuisine de Référence est le livre incontournable ! De belles soirées d'hiver arrivent, prendre un peu de temps pour pâtisser un bon kougelhopf dans nos moules. Versez un . Sinon utilisez une sauteuse avant de mettre tous les ingrédients dans la cocotte allant au four. Sinon, faites chauffer la marmite …. Lorsqu'ils sont bien dorés, retirez-les et faites revenir la viande dans la même cocotte, salez et poivrez. Cocottes: retour à la terre Photo: Marco Campanozzi, La Presse Vieille comme le monde, la cuisine en cocotte est sans doute l'une des plus réconfortantes qui soient. Ajoutons à cela un esprit familial que ces deux soeurs ont su préserver puisque la poterie est entrée dans leur famille depuis 1888. Voici le meilleur de La Cuisine de Bernard : faciles, du monde entier, maintes fois testées, délicieuses, ce sont plus de 150 recettes dont 25 % d’inédites ! Dans leurs ateliers, chaque pièce est unique, riche en couleurs et en motifs, mise en forme et décorée selon un savoir-faire sans cesse renouvelé. 500g de macreuse, De la cocotte en terre cuite, qui trône sur les cheminées de nos grands-mères, au moderne autocuiseur qui cuit plus vite que son ombre, la gamme des cocottes est très variée. Ajoutez les côtes de porc, le lard fumé et le lard demi-sel, le petit salé, le saucisson et les pommes de terre. Spécialité alsacienne composée de chou émincé fermenté (choucroute), de divers morceaux de porc et de charcuterie, le tout cuit avec du vin d'Alsace et de la graisse de canard, aromatisé avec des grains de genièvre et accompagné de pommes de terre cuite à l'eau Trouvé à l'intérieur – Page 51Arroser le tout , cuire à feu doux jusqu'à obtention d'une viande bien cuite ou rose , selon les goûts . ... quarante huit heures en les retournant de temps à autre , faire revenir le boeuf à l'huile dans une cocotte , saler , poivrer . Ce qui différencie la cocotte de la casserole classique, c'est le couvercle. Comme elle se fait traditionnellement dans le römertopf, ils . Toutefois, sachez bien que chaque terre cuite a un mode d'emploi spécifique, celui que nous préconisons n'est pas forcément transposable tel . La cuisson au vin blanc avec de l'eau (1/2 litre environ) soit dans une terrine alsacienne (terrine ovale) , dans une cocotte en fonte ou pour les plus pressés à l'aide d'une cocotte minute. Nous avons conçu ces plats, cocottes et marmites afin de . Le traditionnel Baeckeoffe Alsacien. Pour celles qui ne le savent pas, c’est un type de cocottes faites en terre qui sont fabriquées avec deux poêlons. 408 €12 340 €10 HT 1020,30€ 850,25€ HT. Poterie depuis 1842 - Découvrez les kougelhopfs, terrines à baeckeoffe et autres plats traditionnels en terre cuite fabriqués dans notre atelier de Soufflenheim en Alsace. Sa pr�sence a permis d'assurer le d�veloppement de cet artisanat.